EDESA Hostelera
Corta mozzarella


        



PRQI-12

Referencia: 5916101
Medidas (mm): 300 x 600 x 430
Producción (kg/h): 1400 (ralladora)/210 (picadora)
Velocidad (r.p.m.): 200
Potencia (W): 750
Tensión (V): 230/1N/50Hz
Descripción: Picadora-ralladora

  • Picadora de carne para uso profesional con sistema de rallado para quesos, pan, y otros productos.
  • Boca de salida de la carne de Ø 70 mm.
  • Boca de entrada para el queso de 140x85x100 mm y de salida de 145x95x75 mm.
  • Con cuerpo de acero inoxidable 18/8.
  • Motor auto-ventilado de gran potencia, con reductor en engranaje a baño de aceite.
  • Panel de mando a 24 V con telerruptor que evita el encendido accidental del aparto después de una eventual interrupción del suministro de tensión de la red.
  • Grupo de mando a 24 V con telerruptor que evita el encendido accidental del aparto después de una eventual interrupción del suministro de tensión de la red.
  • Grupo de corte en aluminio, con cuchilla y placa en acero inoxidable autoafilante, completamente desmontable para una fácil limpieza e higiene del aparto.
  • Rallador con rejilla de protección en la salida y dispositivo de seguridad mecánica.
  • Tolva de 250x200x50 mm y bandeja de recogida de carne de 250x200x50 mm, ambas en acero inoxidable.
  • Recipientes recogedor del producto rallado de Ø 230x70 mm en acero inoxidable.
  • Producción máxima de 200 Kg/h de carne, 100 Kg/h de pan rallado y 50 Kg/h de queso rallado, como producciones más habituales, valores similares para otro productos como frutos secos, chocolate, etc.

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